Keọ Gừng Mơ Muối dưỡng sinh

Gừng là một loại gia vị quá quen thuộc với mỗi gia đình. Ngoài công dụng làm gia vị, gừng còn khử tanh, mùi hôi trong thực phẩm. Sự kết hợp gừng với các món ăn không phải là ngẫu nhiên, mà đó là một biện pháp hỗ trợ sức khỏe, làm nhẹ gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
🔸 Ngoài gừng tươi, trà gừng, một số món được làm từ gừng rất ngon, bạn có thể làm cho ngày Tết, hoặc bỏ vào giỏ đi làm phòng khi ho, đau cổ họng, lạnh bụng, khó tiêu,… có sẵn lấy ra dùng ngay.
🔸 Hôm nay, bạn thử làm kẹo gừng, mơ muối cứng dùng để ngậm nha. Kẹo dễ dàng mang đi, tặng biếu cho người thân, bạn bè. Kẹo được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản đấy.
Thành phần: 
🔸 Gừng tươi. Tùy vào từng đối tượng bạn muốn 
Nếu bạn làm cho trẻ nhỏ học cấp 1 thì cho ít gừng thôi vì các bé sẽ không ăn cay được.
Nếu bạn làm cho trẻ lớn hơn, ngậm cay được, hoặc người ít ăn cay được thì phần gừng thêm vào nhiều hơn một xíu.
Nếu người lớn, muốn ấm ngực, ấm người, vùng xứ lạnh, người ăn cay được, cho gừng nhiều sẽ là một lựa chọn hoàn hảo đấy. 
🔸 Mơ muối
Tùy ý thích bạn muốn có vị mằn mặn thì tăng thêm. Còn ai bị huyết áp thì khỏi – vì người bị huyết áp cũng không nên ăn gừng nhiều. 
🔸 Mạch nha
Ở đây tuyệt đối mình không dùng đường vì khi ho mà bạn dùng thực phẩm có đường thì bó tay nhé dù cho có kết hợp với thuốc trị ho đi nữa, vì đường sẽ gây đờm nhớt trong cổ, mà hễ có đờm là có ho. Tùy vào khẩu vị bạn thích mà có thể tăng, giảm lượng mạch nha vừa phải nha.
🔸 Gừng ngâm muối pha loãng 2-3 giờ, rửa sạch, không cần gọt vỏ. Bạn mài nhuyễn bằng bàn mài, nếu có máy xay khỏe thì cắt nhỏ xay, không nên cho thêm nước xay, vì có nước thì quá trình bạn canh kẹo sẽ rất lâu.
🔸 Mơ muối băm nhỏ
🔸 Bạn cho mơ muối, gừng, mạch nha lên chảo để sên, thỉnh thoảng dùng muỗng đảo cho đều, lửa vừa, không nhỏ quá mà cũng không lớn quá. Hỗn hợp này sẽ sôi và cạn dầu – thơm lắm đó. 
🔸 Bạn dùng chén nước trong để thử độ tới của kẹo nha. Nhỏ hỗn hợp vào chén nước mà rã là chưa tới; nhỏ vào không rã, chờ nguội bóp vào dẻo dẻo là gần tới; bóp vào mà thấy cứng là tới rồi. Tắt bếp, chờ nguội bớt.
Hỗn hợp kẹo khi tới lửa nhiệt độ rất cao – cao hơn 100oC nhiệt độ sôi của nước, nên các bạn phải để chỗ an toàn cho các bé và mọi người nữa nhé. Chờ nguội bớt, đổ ra giấy chống dính, lấy đồ kê bốn phía hoặc đặt vào khuôn có lót giấy chống dính, chờ nguội ấm ấm, lấy kẹo ra cắt từng viên vừa ăn, cho vào bao kẹo, là hoàn tất.
🌱 Công dụng:
🔸 Kẹo có vị cay – dĩ nhiên, kẹo gừng mà, có vị mặn mơ muối, có vị hơi ngọt dễ ăn, rất thuận lợi cho cho bạn mang đi xa, trên xe, làm việc văn phòng, tiết trời trở lạnh. 
🔸 Nếu thích, bạn cho 2-3 viên vào nước nóng khuấy tan là có ngay ly trà gừng mơ muối thơm ngon.